Á la rencontre d’ Amy du blog Food Etcaetera et de son univers gourmand à New York

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J’ai rencontré Amy, petite suissesse expatriée à New York du blog Food
Etcaetera
, lors d’un apéro-blog à New York l’été dernier. Nous nous sommes
tout de suite très bien entendue et je vous invite à découvrir son univers
coloré et gourmand sur son compte Instagram.

Peux-tu
te présenter et nous dire comment es-tu arrivée à New York City? 

Je m’appelle Amy, j’’ai 20 ans et
un gros tas de poussières et je suis arrivée à New York début 2015 avec mon
mari, qui a été transféré ici pour son travail. 

Peux-tu
nous en dire plus sur Food Etcaetera et pourquoi as-tu créé un blog sur la
cuisine à New York?
Aussi loin que je me souvienne, j’ai
toujours aimé écrire mais la peur de la réaction d’un éventuel lectorat m’a
toujours retenu de me lancer sur la toile. 
Fin 2014, alors jusqu’au cou dans les
démarches d’expatriation (et dans un sacré pétrin il faut bien le dire) j’ai
enfin sauté le pas! 
 Et puis la nourriture, car je
passe l’essentiel de ma vie à cuisiner, à
manger ou à planifier mes futurs repas (parfois les 3 en même temps !).
Pour quelqu’un comme
moi, New York est un terrain de jeu infini et passionnant!
Un
blog sur les tendances culinaires au pays souvent qualifié de la « mal
bouffe » est-ce contradictoire ?
En même temps, je suis quelqu’un d’assez contradictoire moi-même! Plus
sérieusement, je dirais que ce qui fait la richesse de New York c’est sa
diversité tant culturelle que culinaire: on y trouve de tout, de la cuisine la
plus raffinée aux pâtisseries frites et refrites en passant par du vegan, du
gluten free, de l’organique… Et c’est là que j’entre en jeu, tentant d’être
éclectique dans une ville qui semble avoir inventé le terme…
Quelles
sont les choses que tu apprécies le plus en vivant à New York? Et celles que tu
aimes le moins?
Aussi paradoxal que cela puisse
paraître, tout ce que j’aime le plus à New York est également ce qui me rend
dingue à son propos! 
Je l’aime car elle est vivante mais je
la déteste car elle est stressante, je l’aime car elle offre toutes les
possibilités, je la déteste parce qu’il faut se battre pour une minuscule place au
soleil, ou parce que son offre pléthorique me donne la migraine. 
Je l’aime parce qu’elle me pousse vers
l’avant mais je la déteste car parfois, j’aurais besoin de rester sur place
pour reprendre mon souffle ! New York a mille et une facettes, et les regarder
briller me rend un peu schizophrène!

Glasserie
New York et la Suisse sont tellement différentes, qu’est-ce qui te manque le plus de ton pays natal?
La famille et les amis, sans hésiter ! Bien sûr,
cette réponse est valable où que l’on se trouve, si on est loin des siens. De
manière plus spécifique à Big Apple, je dirais que la courtoisie suisse me
manque, suivie de près par le calme et… le vrai, bon fromage ! 

En tant que fine connaisseuse de l’art culinaire
quelles sont les dernières tendances à New York?
Le brunch n’est pas si nouveau, mais
passionne toujours autant les new-yorkais, surtout dans sa formule
« bottomless » où il n’est ni plus ni moins question que de picoler toute
la matinée en mangeant 2 toasts, pour un prix plus que correct
(« correct » aux standards new-yorkais, entendons-nous bien!).
Sinon, le rainbow bagel agite
les foules comme jamais (en positif comme en négatif) et un vent venu de L.A
est en train de nous amener le « poke », un bowl très sain composé de
légumes et de poisson cru, une vraie petite tuerie gustative ! D’une
manière générale, tout ce qui est servi en « bowl » a du succès. 
Au pays de l’illogisme flagrant, je me
réjouis de voir débarquer le burger in a bowl ! :).
Peux-tu
nous donner trois adresses de brunch ? Et le nom de trois restos que tu adores?
Pour le brunch, je t’envoie chez
Glasserie(1), à Brooklyn, après avoir traversé à pieds le Pulaski
Bridge un jour de beau temps. Il faut aussi absolument essayer Jack’s Wife Freda (2),
sans oublier de passer se ravitailler des meilleurs cheesecakes de New York, en
face chez Eileen’s(3). Et impossible de quitter New York sans avoir
petit-déjeuné d’un
excellentissime bagel chez Murray Bagel(4) ! 

Quant aux
restaurants, il m’est
difficile de n’en choisir
que 3, mais je t’emmène faire
un rapide tour du monde : En Grèce chez Souvlaki GR(5), en
Ukraine chez Veselka(6), en Italie chez Gradisca(7) et
aux USA chez Five Guys(8) ! (voir les adresses en bas de l’article).

Le Pulaski Bridge

Je lis tes aventures de recherche
d’emploi à New York, comment ça se passe pour toi ou en es-tu dans tes
recherches?
Je suis arrivée à New York avec un
visa L2 et mon permis de travail a mis environ 4 mois pour arriver. J’ai trouvé
du travail en quelques semaines et je suis maintenant Visual Merchandiser pour
une marque de luxe en plein SoHo. Chaque jour apporte son lot de nouveautés
(positives et négatives !), j’en parle d’ailleurs pas mal sur mon blog,
mais c’est une belle expérience et qui sait où elle me
mènera professionnellement?

Cites-nous
trois endroits que tu adores à New York et que tu conseillerais aux lecteurs ?
Mon
originalité me perdra, mais je n’aime jamais
autant New York que quand je vois sa grandeur : sommet de l’Empire State Building, Brooklyn Heights avec
une vue sur la skyline, le Brooklyn Bridge, Central Park, ces spots si
touristiques sont vraiment à faire… et à
refaire !

 J’aime aussi
beaucoup les quartiers de SoHo/Nolita/West Village, je pourrais m’y perdre pendant des heures. Roosevelt
Island, au printemps, est sublime, et puis la vue !

 Mais il faut aussi
sortir du combo Manhattan / Williamsburg, découvrir d’autres quartiers, comme Astoria, à Queens,
le quartier grec, un de mes favoris, Prospect Park, Brighton Beach ou encore
Greenpoint (Brooklyn!)

Merci Marie
pour cette interview et à très, très bientôt !
Merci Amy
pour cet échange et d’avoir partagé avec nous ton univers gourmand à New York.
On se voit en juin à New York pour découvrir, ensemble, de nouvelles adresses
food à Big Apple!
Les adresses citées par Amy dans cet article:
(1) Glasserie
(95 Commercial Street, Greenpoint, Brooklyn)
(2) Jack’s Wife Freda (224 Lafayette Street,
SoHo Manhattan)
(3) Eileen’s Special Cheesecake (17 Cleveland
Place, Nolita Manhattan)
(4) Murray
Bagel (500 5th Avenue, West Village Manhattan)
(5) Souvlaki
GR (116 Stanton Street, Lower East Side, Manhattan)
(6) Veselka (144
2nd Avenue, East Village, Manhattan)
(7) Gradisca
(126 W 13th Street, West Village, Manhattan)
(8) Five Guys
(chaîne, plusieurs adresses à New York)

Ecrit par
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